RESEP AYAM BAKAR BUMBU PEDAS MANIS

Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Manis

Bahan :

• 1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian
• 3 lembar daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa
  
• 300 ml air

Bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
  
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
  
• 1 ruas jari lengkuas
• Garam dan gula secukupnya
  

Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Biarkan selama 30 menit.
2. Campur ayam berbumbu dengan air, daun salam, kecap manis, dan air asam. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah kental, angkat.
3. Bakar ayam berbumbu diatas bara api hingga permukaannya agak kering sambil dioles2 bumbu ungkepnya.
4. Angkat dan sajikan bersama sambal dan lalapan.