RESEP IKAN BAKAR SAMBAL MANGGA PEDAS

Resep Ikan Bakar Sambal Mangga Pedas

Bahan:

• 3 ekor ikan bawal ukuran sedang
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam

Bumbu Oles :

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm margarine,le1ehkan
• 3 siung bawang putih,haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan Sambal Mangga:

• 1 buah mangga muda,serut
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat,iris

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah
• 20 cabai rawit
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Bersihkan ikan,buang isi jeroannya,cuci bersih.Iris serong kedua sisi badan ikan.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit
3. Bakar ikan diatas bara api sambil dioles2 dengan bumbu olesan.Bakar ikan hingga matang
4. Panaskan 4 sdm minyak goreng,tumis bumbu halus bersama daun jeruk, setelah harum, masukkan mangga serut dan tomat, aduk rata, angkat.
   
5. Siapkan pinggan tata ikan diatasnya,siram dengan sambal mangga,lengkapi dengan perasan air jeruk limau dan lalapan.
6. Sajikan hangat.