RESEP BAKWAN TERI


Bahan:
  • � kg ikan teri segar, buang kepalanya, cuci dan tiriskan
  • 2 batang daun bawang, diiris tipis
  • 1 batang daun seledri, diiris halus
  • 1 buah tomat, dipotong-potong
  • 50 gram tepung beras
  • 1 butir telur
  • garam sesuai selera
  • minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
  • 1-2 cabai merah
  • 1 sdt merica bulat
  • 1 sdt kunyit
  • � sdt jahe
  • 4 buah bawang merah
Cara Membuat:
  1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung beras, seledri, daun bawang dan tomat. Masukkan 3-4 sdm air sampai adonan rata.
  2. Masukkan ikan teri, telur dan garam. Aduk lagi sampai rata.
  3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
  4. Goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok sampai matang dan kecoklatan.
  5. Angkat, tiriskan. Siap dihidangkan.
Untuk 4-5 orang.

Label:

 

RESEP RENDANG PADANG ASLI ENAK


Resep Rendang Padang Asli Enak Khas Sumatera Barat

Bahan:
  • 1 kg daging sapi, dipotong jadi sekitar 15 potong (Lihat gambar)
  • 2 liter santan dari 3 butir kelapa tua parut dan diperas.
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 lembar daun jeruk purut, diikat dengan daun kunyit
Bumbu yang dihaluskan:
  • 12-20 cabai merah, digiling
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 5 cm lengkuas/laos
  • garam secukupnya
Cara Membuat:
  1. Masak santan bersama daun kunyit, daun jeruk dan serai. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai mendidih dan kecilkan apinya.
  2. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong dan aduk terus dengan rata agar matangnya merata.
  3. Masak terus daging dengan api sedang sampai santan mengental dan agak kering dan daging sudah menjadi empuk.
  4. Dihidangkan panas atau dingin sesuai dengan selera masing-masing. Paling enak kalau dihidangan bersama Nasi Putih Panas.
Untuk 6-8 orang.

Catatan:

Untuk lebih wangi, biasanya bumbu yang dihaluskan ditumis dulu dengan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan potongan daging. Terakhir baru masukkan santan.

Label:

 

RESEP KOLAK PISANG KOMPLIT



Bahan :
  • 2 buah pisang tanduk,dipotong miring
  • 100 gr kolang kaling
  • 200 gr ubi merah,dipotong potong
  • 200 gr labu kuning,dipotong kotak
  • 200 gr singkong,dipotong potong
  • 50 gr nangka,dibelah dua memanjang
  • 400 gr gula merah,disisir halus
  • 2 lbr daun pandan,disimpulkan
  • garam secukupnya
  • 1.500 ml air
  • 800 ml santan dari 1 btr kelapa
Cara membuat :
  1. Rebus air,ubi,labu,dan singkong sampai matang.Masukkan gula merah,garam,dan daun pandan,Masak sampai mendidih
  2. Tambahkan pisang dan kolang kaling.Masak sampai meresap
  3. Masukkan nangka dan santan.Masak sampai mendidih

Label:

 

RESEP PUDING COKLAT SAUS KARAMEL



Bahan puding :
  • 1500 susu cair
  • 250 gr gula pasir
  • 1 bks agar2 bubuk
  • 50 gr coklat bubuk
  • 1 sdt kopi instan
  • 2 kuning telur
Bahan saus karamel :
  • 100 gr gula pasir
  • 400 ml air panas
  • 2 sdt tepung maizena dan 2 sdt air,dilarutkan untuk pengental
Bahan pelengkap:
  • 1 kaleng buah koktail
Cara membuat :
  1. Puding ; rebus susu cair,gula pasir,agar2,coklat bubuk,dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih.Matikan api
  2. Ambil sedikit adonan,tuang ke kuning telur.Aduk rata,mAsukkan lagi ke rebusan puding.Masak sampai mendidih
  3. Tuang ke gelas.bekukan
  4. Saus karamel : gosongkan gula pasir.Tuang air panas.aduk sampai larut.Kentalkan dengan larutan tepung maizena.Masak sampai meletup-letup
  5. Sajikan puding denganditabur buah koktail dan siram dengan saus karamel.

(resep-saji)

Label: