RESEP PARU GORENG BEREMPAH

Paru goreng berempah

Bahan :

• 300 gr paru,diiris tipis
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas,diparut
• 2 btg serai,diambil putihnya,dimemarkan.
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 300 ml santan dari 1/2 btr kelapa
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit,dibakar
• 1 cm jahe
• garam secukupnya
• 1/4 sdt merica

Cara membuat :

1. Rebus paru,bumbu haus,daun salam,lengkuas,serai,ketumbar bubuk,dan santan sambil diaduksampai meresap dan kering.Angkat dan tiriskan
2. Goreng paru dalam minyak yg sdh dipanaskan dengan api kecil sampai matang dan kering.

RESEP BAKWAN TERI

Bahan:

• � kg ikan teri segar, buang kepalanya, cuci dan tiriskan
• 2 batang daun bawang, diiris tipis
• 1 batang daun seledri, diiris halus
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 50 gram tepung beras
• 1 butir telur
• garam sesuai selera
• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 1-2 cabai merah
• 1 sdt merica bulat
• 1 sdt kunyit
• � sdt jahe
• 4 buah bawang merah

Cara Membuat:

1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung beras, seledri, daun bawang dan tomat. Masukkan 3-4 sdm air sampai adonan rata.
2. Masukkan ikan teri, telur dan garam. Aduk lagi sampai rata.
3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dengan api sedang.
4. Goreng adonan bakwan sesendok demi sesendok sampai matang dan kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Siap dihidangkan.

Untuk 4-5 orang.