RESEP SOTO MADURA ASLI ENAK

Resep Soto Madura Enak Asli Ramuan Madura

Bahan :
  • 250 gram daging sandung lamur
  • 2.500 ml air
  • 150 gram babat
  • 100 gram usus sapi
  • 100 gram paru, direbus
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 50 gram soun, direndam air hangat, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 batang daun seledri, diiris halus
  • 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 1 sendok teh merica
  • 4 siung bawang putih
  • 5 1/2 sendok teh garam
  • 12 buah bawang merah
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 1 cm lengkuas
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar
  • 2 1/4 sendok teh gula pasir
Bahan sambal :
  • 5 buah cabai merah, direbus
  • 3 buah cabai rawit, direbus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Resep Soto Madura Enak Asli Ramuan Madura :
  1. Rebus daging dalam 2.500 ml air hingga lunak. Angkat. Ukur kaldunya 2.000 ml.
  2. Presto babat, usus sapi, garam, daun salam, dan lengkuas dalam 1 liter air.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kaldu. Didihkan. Masukkan daging dan jerohan.
  4. Sajikan bersama soun, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  5. Hidangkan dengan sambal, kecap, dan jeruk nipis.
Cukup Untuk 6 porsi

Label:

 

RESEP SOTO AYAM GULUNG

Resep Soto Ayam Gulung Enak

Bahan :
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Kemiri
  • Kunyit
  • Lengkuas
  • Jahe
  • Sere
  • Daun jeruk
  • Merica
  • Garam
  • Penyedap rasa
  • Gula pasir
  • Ayam
  • Tauge
Cara Membuat Soto Ayam Gulung :
  1. Potong bawang merah, bawang putih
  2. Tumbuk kunyit dan kemiri
  3. Tumis bumbu-bumbu
  4. Blender bumbu-bumbu, sebelumnya tuang minyak
  5. Tumbuk lengkuas, jahe, sere, daun jeruk
  6. Siapkan kompor lalu masukkan bumbu-bumbu, tumis semua bahan
  7. Tambahkan air putih
  8. Potong ayam, tulang dan dada untuk kaldu
  9. Buang tulang paha ayam
  10. Taburi paha ayam dengan garam, merica, penyedap rasa, gula, tambahkan daun seledri yang sudah diiris tipis-tipis lalu gulung. Tusuk dengan tusuk gigi dan potong menjadi dua
  11. Rebus dada ayam, tulang di air panas, tambahkan bumbu sampai mendidih
  12. Goreng paha ayam dengan sedikit minyak
  13. Masukkan merica, gula, garam, penyedap rasa

Label:

 

RESEP NASI SOTO GORENG BAKAR

Resep Nasi Soto Goreng Bakar

Bahan :
  • lengkuas
  • jahe
  • kunyit
  • daun salam
  • seledri
  • kubis
  • tomat
  • kecap manis
  • kemiri
  • laos
  • sere
  • kol putih
  • tauge
  • daun jeruk
  • bawang merah
  • bawang putih
  • daging sapi
  • nasi
Cara Membuat :
  1. haluskan semua bumbu yang ada dengan menggunakan blender
  2. tumis bumbu
  3. bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan juga nasi
  4. hidangkan nasi ke dalam sebuah mangkuk
Membuat Soto Goreng Bakar :
  1. Tumislah jahe, lengkuas, sere, daun salam, dan daging
  2. Setelah meresap tambahkan air
  3. Tiriskan saat warnanya sudah berubah menjadi kecoklatan
  4. hidangkan kuah dalam sebuah mangkuk dan taburi dengan seledri
  5. Langkah terakhir adalah membakar daging sapi. Bakar daging hingga warna kecoklatan. Akhirnya, nasi goreng soto bakar, siap untuk dinikmati.

Label:

 

RESEP SOTO MEDAN ASLI ENAK

Resep Kreasi Masakan Soto Medan Enak dan Lezat Khas Sumatera utara lebih nikmat dari Sinar Pagi

Bahan :
  • 1 paha ayam
  • 1 lbr daun salam
  • 1 sdt serai bubuk
  • 3 buah daun jeruk
  • 1 sdt lengkuas bubuk
  • 100 ml santan kental
  • Perasan air jeruk nipis
Bumbu dihaluskan :
  • 4 bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 sdt ketumbar
  • Kunyit bubuk secukupnya
  • 1 cm jahe
  • Kemiri, sebagai pengganti aku pake 4 buah almod, disangrai
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
Pelengkap :
  • Perkedel kentang
  • Bawang daun, rajang
  • Seledri, rajang halus
  • Bawang Goreng
  • Sambal
  • Kerupuk
Cara Membuat Soto Medan :
  1. Rendam ayam dengan perasan air jeruk nipis selama sekitar 30 menit, cuci kemudian masak dengan air.
  2. Masukkan garam, serai bubuk, daun jeruk dan bubuk lengkuas. Masak sampai ayam empuk kemudian angkat.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ke dlm kaldu ayam.
  4. Goreng ayam, lalu di suwir-suwir.
  5. Masukkan kembali tulang2 ayam ke dlm kaldu berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Kemudian tuang santan dan masak hingga matang. Cicipi rasanya, bisa ditambahkan gula ato garam sesuai selera.
Sajikan Panas-panas dengan pelengkapnya

Label:

 

RESEP SOTO PADANG ASLI MANGKUTO ENAK

Resep Masakan Soto Padang asli Mangkuto enak dan lezat Khas Minang Sumatera barat

Bahan:
  • 250 g daging has luar sapi
  • 2 sdt garam
  • 1 liter air
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
Bahan yang dihaluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1 butir kapulaga, kupas
  • 1 cm jahe
  • � cm kunyit
  • � sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
Bahan Pelengkap :
  • Perkedel kentang
  • Kerupuk merah
  • Sambal rawit merah
  • 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
  • 75 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Soto Padang:
  1. Rebus daging sapi bersama garam hingga lunak. Tiriskan daging.
  2. Iris melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.
  3. Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter
  4. Goreng hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
  5. Suwir- suwir kecil. Sisihkan.
  6. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
  7. Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil.
  8. Penyajian: Taruh suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji.
  9. Tuangi kaldu panas.
  10. Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk.
Sajikan Soto Padang Panas untuk 6 orang (Porsi)

Label:

 

RESEP SOTO BETAWI SPESIAL

Resep Masakan Soto Khas Betawi Spesial enak dan lezat

Bahan :
  • 500 gram daging sapi.
  • 1/2 butir Kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental).
  • 3 Butir Telur rebus.
  • 3 Buah Kentang rebus.
  • 2 Buah Tomat ukuran sedang.
  • Jeruk Nipis secukupnya
  • Bawang Goreng secukupnya.
  • 1 batang Daun Bawang iris kecil-kecil.
  • 1 ruas Lengkuas
  • 1 Batang Sereh, memarkan
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • Garam, gula secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
  • 5 Siung Bawang merah
  • 3 Siung Bawang Putih
  • 5 Buah Kemiri
  • 1 cm Kunyit, bakar sebentar untuk mengeluarkan aromanya
  • 1 cm Jahe
Cara Membuat Soto Betawi Spesial :
  1. Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotongnya dengan ukuran dadu. Jangan buang kaldunya.
  2. Panaskan sedikit minyak, kemudian setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah harum masukan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya.
  3. Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, dan yang terakhir garam dan gula.
  4. Masukkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging. Kemudian tambahkan santan kental dan aduk sesekali. 5. Masak sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut.
Cara penyajian:
  • Dalam mangkok saji isikan dengan telur rebus iris, kentang rebus iris, dan tomat iris. Tambahkan daging dan kuah soto kemudian taburi daun bawang, bawang merah goreng, dan berikan sedikit air jeruk nipis sesuai dengan selera. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan emping melinjo.
Cara Membuat Sambal Soto Betawi :
Sambal yang digunakan bisa apa saja sesuai dengan selera. Namun rekomendasi resep sambal untuk soto betawi sebagai berikut:

5 Buah Cabe Merah besar di goreng, haluskan cabe merah tersebut kemudian beri sedikit garam dan tambahkan sedikit kuah soto.

Label:

 

RESEP SOTO PADANG



Resep Soto Padang

Bahan :
  • 500 gr daging sapi tanpa lemak,rebus sampai empuk
  • 1.500 air kaldu sisa perebusan daging
  • 5 lbr daun jeruk
  • 2 btg serai,memarkan
  • 1/2 buah pala,mearkan
  • 2 buah cengkih
  • 1/2 sdm cuka
Bumbu halus :
  • 8 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe,cincang
  • 1 ruas jari kunyit,cincang
  • 1 sdt merica bubuk
  • Garam,gula secukupnya
Pelengkap :
  • 50 gr soun,seduh dengan air panas,tiriskan,potong2
  • Kerupuk sagu merah
  • Bawang goreng secukupnya
  • Telur rebus
  • Sambal
  • Kecap asin
  • Daun bawang dan seledri yang sudah diiris halus
Cara membuat :
  1. Iris daging menurut serat,memarkan.Goreng sampai kering dan suwir2
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya,tumis bumbu halus,daun jeruk,serai,pala,cengkih sampai harum.Masukkan ke dalam air kaldu,masak sampai kaldu beraroma sedap.Tambahkan cuka.
  3. Penyajiannya : Siapkan mangkuk,susun soun,irisan daging,potongan perkedel,telur rebus yang sudah dibelah 4,daun bawang,seledri,siram dengan air kaldu,taburi dengan bawang goreng.Sajikan beserta pelengkap lainnya dan hidangkan selagi panas.

Label:

 

RESEP COTO MAKASSAR

Resep Coto Makassar Enak khas Sulawesi Selatan Asli



Bahan:

  • 1 kg jerohan sapi (babat, usus, jantung, paru, hati, limpa)
  • � kg daging sapi sandung lamur
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 5 cm laos (lengkuas). dimemarkan
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • air untuk merebus
Bumbu yang dihaluskan:

  • 1� sdm ketumbar, disangrai
  • � sdt jintan, disangrai
  • � sdm merica bulat, disangrai
  • 50 gram kacang tanah, disangrai, buang kulit arinya
  • 1-2 sdm taoco
  • 6 buah cabai rawit
  • garam secukupnya
Cara membuat:

  1. Rebus daging, jerohan, serai, dan laos dengan air sampai matang dan lunak.
  2. Ukur kaldu sebanyak 1� liter, sisihkan.
  3. Potong-potong jerohan dan daging sapi.
  4. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu yang sudah disisihkan. Rebus kaldu sampai terasa enak.
  5. Siap dihidangkan. Letakkan potongan jerohan dan daging ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, dauh bawang, dan seledri. Jika suka, tambahkan kecap manis, sambal dan jeruk nipis. Hidangkan dengan nasi.


Sajikan panas atau hangat coto makassar enak resep warisan orang tua untuk 8 orang.



Label:

 

RESEP SOTO AYAM AMBENGAN


Bahan :
  • 1 ekor ayam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1.5 liter air
  • 2 sdt garam
  • 50 gram udang, goreng, haluskan
  • 2 siung bawang merah, haluskan
Bumbu haluskan :
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt lengkuas bubuk
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt merica bubuk
  • 5 butir kemiri sangrai
Pelengkap :
  • 200 gram soun, seduh dgn air mendidih, tiriskan
  • 3 batang daun bawang
  • 3 batang daun seledri
  • 5 butir telor, rebus, potong-potong membujur
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Sambal cabe rawit
  • Kecap manis sesuai selera
  • Poyah
Sambal haluskan :
  • 15 cabe rawit, rebus
  • Garam secukupnya
  • Bumbu penyedap secukupnya
Cara Membuat :
  1. Ayam direbus bersama dengan serai, daun jeruk, dan garam hingga lunak.
  2. Tiriskan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir-suwir.
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
  4. Tumis bawang merah halus sebentar lalu campur dengan udang sampai harum, masukkan ke dalam kuah.
  5. Sajikan soto dengan cara: taruh daging ayam, soun, daun-daunan, telor, ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah. Beri perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng dan poyah.

Cara Membuat Poyah:
  • Krupuk udang dicampur dengan bawang putih goreng, lalu dihaluskan dan ditambah dengan sedikit garam dan gula serta bumbu penyedap secukupnya.



Label:

 

RESEP SOTO LAMONGAN ASLI ENAK

Resep Soto Lamongan Asli Enak

Bahan :
  • 1 ekor ayam, bersihkan, cuci bersih
  • 3 butir cengkih
  • 2 lembar daun jeruk, robek-robek
  • Garam secukupnya
Bumbu Haluskan :
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdm ketumbar sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt merica
  • 2 sdt garam
Sambal Cabe Rawit, haluskan:
  • 15 buah cabe rawit, rebus
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • Garam secukupnya
Pelengkap :
  • Soun, seduh air panas, tiriskan
  • Kol, iris halus
  • Telor rebus, bagi 8
  • Daun seledri cincang halus
  • Daun bawang cincang halus
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis
  • Bawang goreng untuk taburan
  • Bawang putih goreng
  • Krupuk udang
Cara Membuat Soto Lamongan Asli Enak :
  1. Rebus ayam sampai lunak, tiriskan.
  2. Goreng ayam hingga kekuningan, suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan cengkih sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu.
  4. Masukkan ayam suwir dan garam sesuai selera. Didihkan.
  5. Penyajian: Susun soun, kol, telor rebus pada mangkok lalu tuangi kuah beserta ayam suwir. taburi dengan daun bawang, seledri, bawang merah goreng, bawang putih goreng. Beri air jeruk nipis dan kecap manis secukupnya. Hidangkan dengan sambal dan krupuk udang.

Label:

 

RESEP SOTO KUDUS



Resep Soto Kudus

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 btg daun bawang,iris halus
  • 4 btg daun seledri,diiris halus
  • 3 ltr air untuk merebus
  • 4 cm lengkuas,memarkan
  • 5 lbr daun salam
  • 5 lbr daun jeruk,remas2
  • 100 gr tauge,dibuang akarnya,dicuci bersih
  • Garam,gula dan bumbu penyedap secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah kemiri,sangrai
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 ruas jari kunyit
  • 4 cm jahe,bakar
Bahan pelengkap :
  • Bawang goreng dan jeruk nipis
Cara membuat :
  1. Rebus ayam dengan 2 liter air,daun salam,daun jeruk,lengkuas.Rebus sampai matang dan empuk.Suwir2 dan sisihkan air kaldunya sebanyak 2 ltr.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu masukan kedalam air kaldu dan rebuskan kembali tambahkan garam,bumbu penyedap,gula dan merica bubuk .
  3. Cara menghidangkan : Siapkan mangkuk cekung masukkan suwiran daging ayam,tauge,daun bawang,seledri.Tuang kuah kaldunya taburi dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.Hidangkan selagi panas dan sambal.



Label:

 

RESEP SOTO BANJAR



Resep Soto Banjar

Bahan :
  • 1 ltr air
  • 250 gr iga sapi
  • � ekor ayam kampung (rebus,disuwir2)
  • 1 btr bawang merah (cincang halus)
  • 2 lbr daun salam
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • Minyak goreng
Bumbu halus :
  • � sdt merica
  • 6 siung bawang putih
  • 10 btr bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • Garam secukupnya
Pelengkap :
Ketupat,soun,telur rebus,bawang goreng,seledri (iris halus),air jeruk nipis (bila suka).

Cara membuat:
  1. Rebus iga sapi dengan air hingga matang dan empuk
  2. Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan hingga harum masukan daun salam,serai,dan lengkuas kemudian aduk rata
  3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan iga beri bumbu penyedap masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap.Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.

Label:

 

RESEP SOTO BANDUNG




Resep Soto Bandung

Bahan :
  • 1/2 kg daging,potong kotak
  • 2 ons kacang kedelai,direndam sampai mekar,digoreng
  • 1/4 kg lobak,kupas,iris bulat2
  • 1 batang sereh,geprek
  • 1 ruas jari jahe,memarkan
  • 6 lembar seledri
  • 6 batang daun bawang,dipotong 1 cm
  • 1 liter air
  • 2 sdt garam,
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 ruas jari lengkuas,memarkan
  • 4 lbr daun salam
  • 10 lbr daun jeruk,remas2
  • Bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan :
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
Cara membuat :
  1. Rebus potongan daging sapi sampai empuk. kurang lebih 3o menit.
  2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan,sereh,jahe,lengkuas, daun jeruk,daun salam garam,gula,dan lada bubuk.
  3. Masukkan lobak yg sudah diiris bulat,daun bawang dan seledri.Masak sampai lobaknya empuk kurang lebih 3 menit.Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

Label: