RESEP JUMPUT TEMPE

Resep Jumput Tempe

Bahan :

• 200 gr tempe,parut
• 1/2 btr kelapa setengah tua,parut
• 2 btr telur ayam
• 1 sdm ikan teri medan,goreng,haluskan
• 4 btg serai,ambil bagian putihnya,iris tipis.
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 bks masako ayam

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Campur semua bahan,bumbu halus dan masako.Aduk hingga rata
2. Ambil satu sendok adonan.Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan.Angkat dan sajikan (sumber-masako)
   

RESEP KERIPIK TEMPE GORENG GARING DAN RENYAH

Resep Keripik Tempe Goreng Garing Dan Renyah

Bahan :

• 250 gr tempe,iris tipis2 dan diamkan hingga sedikit kering agar saat digoreng tempe semakin renyah.
• 200 gr tepung beras
• 50 gr tepung kanji
• 2 buah kuning telur
• 400 ml santan
• Minyak goreng yang cukup banyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

• 7 siung Bawang putih
• 5 butir Kemiri
• 10 lembar daun jeruk
• 3 cm kunyit
• 2 sdt Ketumbar
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
  

Cara membuat :

1. Campur semua bahan dan bumbu halus,aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang,celupkan irisan tempe satu persatu kedalam adonan.
3. Goreng hingga matang dan kuning kecoklatan.Angkat dan tiriskan.
   

RESEP TEMPE BACEM

Resep Tempe Bacem

Bahan :

• 5 papan tempe,potong2 sesuai selera
• 5 siung bawang putih,memarkan
• 4 siung bawang merah,memarkan
• 1 ruas jari lengkuas,memarkan
• 1 ruas jari jahe,memarkan
• 1 batang sere,memarkan
• 3 lbr daun salam
• 1 gelas air asam jawa
  
• 3/4 kg gula merah
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm garam
• 4 ltr air kelapa

Cara membuat :

1. Rebus potongan tempe bersamaan bumbu dengan air kelapa hingga mendidih hingga airnya berkurang dan bumbu meresap.
2. Setelah air mengering angkat dan tiriskan tempe. Kemudian goreng tempe sesaat sebelum disajikan, goreng hingga coklat keemasan.
3. Sajikan selagi panas dengan nasi putih dan sambalnya.

RESEP TEMPE MENDOAN

Resep Tempe Mendoan

Bahan :

• 100 gram tepung beras
• 1 sdm tepung terigu
• 2 batang daun bawang, iris halus
  
• 125 ml air
• 300 gr tempe, iris tipis melebar
  
• minyak goreng secukupnya

Bumbu :

• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam

Cara membuat :

1. Haluskan Bumbu.Aduk tepung dengan bumbu yang dihaluskan, daun bawang dan air hingga rata.
   
2. Celupkan tiap potong tempe dalam adonan tepung. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung matang, tetapi tidak sampai kering. Angkat, tiriskan.
3. Sajikan bersama cabai rawit atau sambal kecap.

RESEP BOTOK TEMPE TERI

Bahan :

• 200 gr tempe dipotong2
• 50 gr kelapa parut kasar
• 50 gr teri nasi
• 4 buah cabai hijau besar,diiris serong
• 2 lbr daun salam,dipotong2
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu iris :

• 5 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut,teri nasi,Cabai hijau,daun salam,gula pasir,garam dan bumbu iris.Aduk rata.
2. Tambahkan tempe.Aduk rata,ambil selembar daun pisang sendokkan campuran tempe.Bungkus tum,semat dengan lidi.
3. Kukus 10 menit diatas api sedang sampai matang.

RESEP TEMPE KERING

Resep Tempe Kering

Bahan :

• 200 gr tempe,dipotong2 kecil,digoreng
• 50 gr kacang tanah kulit,digoreng
• 2 buah cabai merah besar,dibuang biji,diiris serong,digoreng
• 2 siung bawang putih,diiris tipis
• 4 butir bawang merah,diiris tipis
• 1 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas,dimemarkan
• 2 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
• 2 sdm gula merah sisir
• 1 sdt garam
• 1 sdt air asam(dari 1sdt asam jawa dan 1 sdm air)
• 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,bawang merah,daun salam,lengkuas,dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan gula merah,garam, dan air asam.Aduk sampai kental.Tambahkan tempe,kacang tanah,dan cabai merah besar.Aduk rata.Siap disajikan

RESEP SERUNDENG TEMPE TERI

Resep Serundeng Tempe Teri

Bahan :

• 200 gr tempe,potong ukuran korek api
• 5 buah cabai merah besar,buang biji,iris tipis, goreng hingga kering
• 50 gr kedelai goreng
• 1/2 butirkelapa parut
• 5 lembar daun jeruk,iris halus
• 3 lembar dau salam
• 3 batang serai,ambil bagian tengahnya,iris halus
• 4 sdm air panas
• Minyak goreng secukupnya
• 1/2 bks masako ayam

Bumbu halus :

• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 cm kencur
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt ketumbar sangria
• 1/4 sdt jinten
• Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Larutkan 1/4 bks masako dengan air panas.lumuri potongan tempe dengan larutan masako sebarkan tempe dalam nampan dan biarkan kering.Goreng hingga kering,tiriskan.
2. Campur kelapa parut,daun jeruk,daun salam,serai,bumbu halus,dan 1/4 bks masako hingga rata.Sangrai kelapa hingga kering dan aromanya harum.Angkat dan dinginkan.
3. Campur tempe,cabai merah,teri,kedelai,dan kelapa sangrai,sisihkan.

RESEP TUMIS TEMPE BAKAR PEDAS

Resep Tumis Tempe Bakar Pedas

Bahan:

• 500 gr Tempe,dibakar,dipotong kotak
• � buah bawang bombay,dicincang kasar
• 6 buah cabai merah besar,dibuang biji,ditumbuk kasar
• 4 buah cabai rawit hujau,diiris
• � sdt kecap asin
• � sdt kaldu ayam bubuk
• � sdt merica bubuk
• � sdt gula pasir
• 250 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak.Tumis bawang bombay,cabai merah besar,dan cabai rawit hijau sampai harum.
2. Masukan tempe.Aduk rata,tambahkan kecap asin,kaldu ayam bubuk,garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata
3. Tuang air,masak sampai meresap. Angkat dan sajikan. (Sumber � SAJI)