RESEP BOLU 8 JAM

Kue Bolu 8 Jam Khas Palembang

Bahan :

• 22 butir telur bebek
• 1/2 sdt vanili
• 420 gr gula pasir
• 1 kaleng susu kental manis (395 cc)
• 2 sdm tepung terigu
• 50 gr margarin, cairkan
• cetakan persegi ukuran 20x20 cm, olesi margarin, alasi kertas roti

Cara Membuat :

1. Campur telur dan gula. Kocok-kocok hingga gula larut. Tuang susu kental manis. Aduk hingga rata
2. Masukkan terigu dan vanili. Aduk hingga rata. Tuang margarin cair. Aduk hingga rata
3. Tuang adonan ke cetakan. Kukus selama delapan jam
4. Tambahkan air di dandang dengan air mendidih setiap kali air susut

untuk 20 potong

kue ini biasanya dimasak di atas kayu bakar Selamo Lapan Jam, Telurnyo kalau mau irit, 10 butir pacak. Rasonyo manis nian.

Versi lain dari kue ini adalah 20 telur bebek, 2 sdt vanili, 300 gr gula pasir, 750 gr susu kental manis, 125 gr mentega. Biasanya pake margarin, bukan mentega. Soalnya mentega mahal.

RESEP BOLU COKLAT KARAMEL

Bahan :

• 5 btr telur
• 100 gr susu kental manis putih
• 75 gr margarine,dikocok lembut
• 120 gr tepung terigu
• 15 gr coklat bubuk
• 1 sdt soda kue

Bahan karamel :

• 250 gr gula pasir
• 300 ml susu kedelai tawar

Cara membuat :

1. Karamel : gosongkan gula pasir.Tuang susu kedelai tawar.Aduk sampai larut.Angkat dan dinginkan
2. Kocok telur sampai mengembang.Masukkan susu kental manis putih,caramel dan margarine.Kocok perlahan
3. Tuang ke campuran tepung terigu,coklat bubuk,dan soda kue yg sudah diayak dan diaduk rata.
4. Tuang ke Loyang yg sudah dioles margarine dan ditabur tepung terigu
5. Oven 40 menit sampai matang

RESEP TRUFFLE GULUNG KACANG

Bahan :

• 50 gr margarine tawar
• 75 ml susu cair
• 250 gr coklat masak pekat,dipotong2
• 50 gr kenari,diiris halus
• 100 gr mix fruit,dipotong kotak
• 2 sdm rhum
• 100 gr kacang madu,dicincang kasar

Cara membuat :

1. Lelehkan margarine tawar dan susu cair sampai margarine leleh.Angkat
2. Masukkan potongan coklat masak pekat.Aduk sampai coklat larut
3. Tuang ke campuran kenari dan mix fruit.Aduk sampai bergumpal.Tambahkan rhum.Aduk rata
4. Gulung memanjang diameter 2cm.Gulingkan di kacang madu.Bungkus dengan plastic
5. Bekukan di freezer. Potong - potong
   

RESEP TRUFFLE

Bahan :

• 50 ml susu cair
• 25 gr mentega putih
• 250 gr coklat masak,dipotong -potong
• 6 keping biscuit marie
• 150 gr coklat masak pekat leleh untuk pencelup

Bahan taburan :

• 20 gr kelapa parut instan
• 40 gr coklat masak pekat,diserut
• 40 gr coklat masak putih,diserut

Cara membuat :

1. Panaskan susu cair.Tambahkan mentega putih.aduk sampai meleleh.Angkat
2. Masukkan potongan coklat masak susu.Aduk rata.Tambahkan biskuit Marie.Aduk rata
3. Simpan dalam lemari es 1 jam sampai bias dibentuk.Bulatkan.Bekukan
4. Celup ke bahan pencelup.Tabur dengan masing2 taburan.Dinginkan

RESEP KASTANGEL SPESIAL

Resep ini Cocok Buat Lebaran Idul Fitri

Bahan :

• 150 gr margarine
• � sdt garam
• 1 kuning telur
• 50 gr keju cheddar parut
• 250 gr tepung terigu
• 35 gr tepung maizena
• 25 gr susu bubuk
• � sdt baking powder
• 1 kuning telur untuk olesan
• 25 gr keju spread,diaduk halus,dimasukkan dalam kantung plastic segitiga

Cara membuat :

1. Kocok margarine dan garam 30 detik.Tambahkan kuning telur.Kocok rata
2. Masukkan keju cheddar parut.Aduk rata.Tambahkan tepung terigu,tepung maizena,susu bubuk,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.Simpan 30 menit dalam kulkas
3. Giling adonan tipis.Potong 5x2 cm
4. Letakkan di Loyang yg dioles margarine.Oles kuning telur.Semprot denga keju spread
5. Oven 30 menit dengan suhu 140 derajat celcius.

(sumber-saji)

RESEP PISANG MOLEN

Bahan :

• 75 gr margarine
• 1 btr telur
• 75 gr gula tepung
• 300 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• � sdt garam
• 50 ml air
• 20 buah pisang uli Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Kocok margarine,telur,dan gula tepung 30 detik
2. Tambahkan tepung terigu,tepung maizena,dan garam sambil diayak dan diaduk rata.Tuang air.Aduk rata
3. Giling tipis di gilingan mie dengan ketebalan no.4
4. Potong panjang 40 cm lebar 2 cm
5. Lilitkan ke pisang uli sambil direkatkan dengan air
6. Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai matang. (sumbersaji )
   

RESEP BUNCIS KUAH JAGUNG MANIS

Bahan :

• 200 gr jagung manis,disisir dan di blender halus
• 50 gr wortel,kupas,potong kotak
  
• � buah bawang Bombay,diiris panjang
• 100 gr ayam dada fillet,dipotong kotak
• 3 buah sosis ayam,dipotong2
• 50 gr buncis,diiris miring
• 100 gr jagung manis pipil
• 1000 ml air
• � sdt garam
• � sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdm margarine untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan margarine .Tumis bawang Bombay sampai harum
2. Masukkan ayam.Aduk sampai berubah warna
3. Masukkan sosis ayam dan buncis.Tambahkan jagung manis pipil .Tumis sampai layu
4. Masukkan jagung manis blender.Aduk rata.Tuang air.Didihkan
5. Masukkan garam,merica bubuk,dan gula pasir.Masak sampai matang

RESEP LUMPIA GORENG ISI KURMA

Bahan :

• 10 lembar kulit lumpia kecil
• 1 sdm tepung terigu protein sedang dan 1 sdm air,dilarutkan untuk perekat
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• 100 gr kurma,dicincang kasar
• 50 ml santan
• � sdt garam
• 100 gr pisang raja,dipotong kotak
• 50 gr kacang tanah kupas,disangrai,dicincang kasar
• 1 sdm wijen putih sangrai

Cara membuat :

1. ISI: Aduk rata kurma,santan,dan garam.Masak sambil diaduk sampai lembut.Masukkan pisang,kacang tanah,dan wijen.Aduk rata.Angkat
2. Ambil selembar kulit lumpia.Beri isi.Gulung.Rekatkan dengan larutan tepung terigu.
3. Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yg sudah dipanaskan

RESEP KERING KENTANG TERASI MANIS

Bahan :

• 400 gr kentang,dipotong korek api
• 100 gr kacang tanah kulit,digoreng
• 5 buah cabai merah,dibuang biji,diiris halus,digoreng
• 2 batang serai,diiris miring
• 3 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas,dimemarkan
• 30 gr gula merah,disisir halus
• 2 sdm air asam
• � sdt garam
• Minyak untuk menggoreng
  
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 4 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• � sdt terasi goreng

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam 1 ltr air,1 sdt garam,dan air kapur sirih.Tiriskan.Goreng sampai kering
2. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,serai,daun jeruk,dan lengkuas sampai harum
3. Tambahkan gula merah,air asam,dan garam.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang,kacang tanah,dan cabai merah.Aduk sampai bumbu meresap

RESEP SOSIS SOLO

Bahan kulit :

• 2 btr telur ayam,dikocok lepas
• 100 ml santan dari � btr kelapa
• � sdt garam
• 1 sdm tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Bahan isi :

• 100 gr daging sapi giling
• � sdt garam
• � sdt gula pasir
• 50 ml santan dari � btr kelapa
• 1 btr telur
• 1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 2 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• � sdt ketumbar
• 2 btr kemiri,sangrai
• 1/8 sdt jinten

Cara membuat :

1. Aduk rata bahan kulit.Buat dadar tipis2 diwajan datar kecil yg dioles sedikit minyak.Sisihkan
2. Bahan isi : Panaskan minyak.Tumisbumbu halus sampai harum.Masukkan daging sapi giling.Aduk sampai berubah warna,Tambahkan garam dan gula pasir.Aduk rata.Tuang santan.Masak sampai meresap.Angkat
3. Tambahkan telur .Aduk rata
4. Ambil selembar dadar.Beri isi.Lipat sisi kanan kirinya.Gulung
5. Kukus 5 menit dengan api sedang sampai matang
6. Goreng dalam minyak panas sedang asal kekuningan. (sumbersaji)
   

RESEP KUE LUMPUR PANDAN

Bahan :

• 75 gr margarine
• 200 ml air
• 200 gr tepung terigu
• � sdt vanili bubuk
• 100 gr gula pasir
• � sdt garam
• 200 gr kentang kukus,dihaluskan
• 5 btr telur
• 350 ml santan dari satu butir kelapa
• 50 ml air daun suji(dr 20 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan )
• 100 gr kelapa muda,diiris panjang
• 100 gr kenari,dicincang kasar

Cara membuat :

1. Panaskan margarine dgn air sampai mendidih
2. Masukkan tepung terigu,vanili bubuk,gula pasir,garam,dan kentang.Adk sampai kalis.Angkat.Dinginkan
3. Tambahkan telur satu persatu sambil kocok rata
4. Tuang santan da air daun suji sedikit2 sambil dikocok rata.Tambahkan kelapa muda dan kenari.Aduk rata
5. Tuang kecetakan kue lumpur kecil yg sudah dipanaskan.Biarkan setengah matang
6. Balik adonan.Tutup dan biarkan sampai matang

RESEP KUE PUTRI SALJU

Resep Kue Kering

Bahan :

• 100 gr Margarin
• 50 gr Tepung gula
• 1 btr Kuning telur
• 125 gr Tepung terigu
  
• 100 gr Kacang mede sangrai, haluskan
• 1/8 sdt Garam
• 100 gr Tepung gula khusus taburan

Cara membuat :

1. Kocok margarine dan tepung gula 30 detik. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan kacang mede halus dan garam, aduk rata.
4. Ambil 1 sdt adonan. Lalu bentuk bulan sabit.
5. Oven 20 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Angkat. Panas-panas gulingkan pada tepung gula.

Sumber : Saji

RESEP KERING BIHUN KACANG EBI

Bahan :

• 40 gr bihun
• Minyak untuk menggoreng
• 100 gr kacang tanah kulit,digoreng
• 3 buah cabai merah besar,diiris miring,dibuang biji,digoreng
• 3 buah cabai merah besar,diiris miring,dibuang biji,digoreng

Bumbu Halus :

• 3 sdm ebi,direndam,dimemarkan,disangrai
• 5 siung bawang putih,diiris halus,digoreng
  
• 1/2 sdm gula pasir

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak .Goreng bihun sampai mekar.Angkat dan tiriskan
2. Aduk rata bumbu halus,cabai merah besar,cabai hijau besar.Tambahkan bihun dan kacang tanah.Aduk rata

RESEP SERUNDENG AYAM

Bahan :

• 1 buah dada ayam,direbus,disuwir2 halus dagingnya
• 5 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas,diparut
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai,diambil putihnya,dimemarkan
• � sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 150 ml air kaldu ayam
• 1 sdm air asam (dari � sdt asam jawa yg dilarutkan dgn 2 sdm air)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus :

• 3 buah cabai merah besar,dibuang bijinya
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri,disangrai
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,daun jeruk,lengkuas,daun salam dan serai sampai harum.
2. Tambahkan suwiran ayam.Aduk rata.Masukkan air kaldu ayam,garam,dan gula pasir.Masak sampai meresap.tambahkan air asam.aduk sampai kering

RESEP KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK

Bahan :

• 300 gr kentang,dibelah dua,diiris tipis
• 1 sdt garam
• � sdt air kapur sirih
• 1 ltr air untuk merendam
• 4 buah cabai merah besar,diiris tipis,dibuang biji,digoreng
• 2 siung bawang putih,dihaluskan
• 2 lbr daun salam
• 2 batang serai,diambil putihnya,dimemarkan
• 2 cm lengkuas,dimemarkan
• 10 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya,diiris halus
• 1 sdm gula merah sisir
• 2 sdm gula pasir
• � sdt garam
• � sdt merica bubuk
• 75 ml air
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Rendam kentang dalam air,garam,dan air kapur sirih
2. Panaskan minyak.Tumis bawang putih,daun salam,dan daun jeruk sampai harum
3. Masukkan gula merah,gula pasir,garam,merica bubuk,air,dan asam jawa.Aduk sampai kental
4. Masukkan kentang dan cabai merah besar.Aduk sampai terbalut rata

RESEP POKCOY MASAK KENTAL

Bahan :

• 2 siung bawang putih,dimemarkan
• � buah bawang Bombay,diiris panjang
• 50 gr daging giling
• 150 gr pokcoy,dipotong2
• 100 gr taoge
• � sdm kecap asin
• � sdm kecap manis
• � sdt garam
• � sdt merica bubuk
• � sdt gula pasir
• 500 ml air
• � sdm tepung sagu larutkan dgn � sdm air untuk pengental
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Panaskan minyak.Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.Tambahkan daging giling.Aduk sampai berubah warna
2. Masukkan pokcoy.Aduk sampai layu.Tambahkan kecap asin,kecap manis,garam,merica bubuk,dan gula pasir.Aduk rata.Tuang air.Didihkan.masukkan taoge.Aduk rata
3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.Masak sampai meletup2

RESEP BIHUN GORENG

Bahan :

• 350 gr daging sapi, potong tipis memanjang
• 1 sdm kecap kikkoman,
• 2 sdt tepung sagu,
  
• 1 butir putih telur,
  
• merica bubuk, untuk melumuri daging
• 150 gr bihun medan
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt jahe cincang
• 50 gr caisim, potong 5 cm
• 1 sdt garam/sesuai seler1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap kikkoman
• 125 cc air
• 50 gr tauge
• 1 sdm irisan tipis daun bawang
• Bumbu penyedap, jika suka

Cara Membuat :

1. Lumuri daging dengan kecap, tepung sagu, putih telur, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit
2. Rendam bihun selama 20 menit. Tiriskan
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum aromanya. Masukkan caisim, aduk-aduk
4. Masukkan daging, aduk-aduk sampai berubah warna
5. Masukkan bihun, garam, merica bubuk, kecap kikkoman, dan air, aduk-aduk
6. Masukkan tauge, aduk-aduk selama 1 menit. Masukkan bumbu penyedap dan daun bawang. Angkat